Des idées inspirantes pour cuisiner nos seitans

Le seitan, c'est du soya? Le tofu est-il fermenté? Quelle est la différence avec le tempeh? Si vous vous êtes déjà posé ces questions, cet article est pour vous!

Faut-il vraiment éliminer le gluten? Et si le véritable enjeu n'était pas un ingrédient, mais l'équilibre de notre alimentation? Une réflexion sur le bon sens, les habitudes de vie et l'esprit critique en nutrition.

Le marché de Val David, c’est bien plus qu’un alignement de kiosques.

Il y a des lieux qui marquent sans qu’on sache trop pourquoi. Des endroits où il se passe quelque chose… difficile à expliquer, mais qu’on ressent tout de suite.

On n’a pas envie de négocier à chaque repas, ni de faire deux versions du souper.

Manger mieux ne signifie pas bannir. Cela signifie choisir.

Ce que nous observons, ce n’est pas une baisse de l’intérêt pour le végétalisme. Au contraire. C’est une transformation profonde des attentes. Aujourd’hui, les consommateurs veulent plus que des produits « sans viande »

Le premier conseil que j’aimerais vous partager, c’est que tout changement doit être simple. Réduire sa consommation de viande, ça se fait à votre rythme – sans pression, sans jugement, et surtout, sans culpabilité. On entend tellement de préjugés qu’on oublie parfois l’essentiel : se nourrir doit rester un plaisir. Offrez-vous la liberté d’explorer de nouveaux choix alimentaires, avec bienveillance et curiosité. Il existe aujourd’hui plusieurs protéines végétales savoureuse

Vous allez me dire, c’est quoi encore ce nouveau produit ? Mais ce n’est pas nouveau, c’est même très ancien ! Le seitan, dont le nom signifie "à base de protéine" en japonais, a été inventé il y a environ 1000 ans par des moines bouddhistes qui cherchaient une alternative végétale à la viande. Moins connu que le tofu ou le tempeh, il mérite pourtant toute votre attention ! Une protéine végétale exceptionnelle Comment le seitan est-il fabriqué ? Cuisiner le seitan : facile et

Sauces et condiments magiques pour donner du goût à nos plats végétaliens J’avoue, je suis une grande adepte des sauces ! J’adore...