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Le seitan est un aliment qui remplace la viande. L’histoire du seitan remonte à environ mille ans, les moines l’utilisaient déjà pour végétaliser leur alimentation. La base classique est de la protéine de blé (gluten). Nous ajoutons dans le nôtre des légumineuses et de la levure nutritionnelle.  

 

Sa texture permet de faire des tranches, des cubes, des lanières, de le déchiqueter ou bien de le hacher. Il est facile et agréable à cuisiner, comme si c’était de la viande.

 

Nos seitans ont naturellement des protéines mais aussi des fibres et beaucoup de vitamines. Les ingrédients majeurs sont sans OGM telle que notre farine de gluten, les légumineuses et la levure nutritionnelle est biologique.

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