Slow Food : Une reconnaissance pour notre engagement

C'est avec beaucoup de gratitude que nous partageons cette nouvelle : notre entreprise a obtenu l'accréditation Slow Food. Ce mouvement international défend une alimentation bonne, propre et juste, des valeurs qui résonnent profondément avec notre approche. Cette reconnaissance nous encourage à poursuivre nos efforts pour adopter des pratiques toujours plus durables, à choisir des ingrédients de qualité et à privilégier une production respectueuse de l’environnement et des producteurs.

Qu’est-ce que Slow Food ?

Fondé en Italie en 1986, Slow Food est un organisme à but non lucratif qui milite pour une alimentation qui respecte à la fois la biodiversité, les traditions culinaires et les communautés locales. À l’opposé de la restauration rapide et des modes de production intensifs, Slow Food encourage une approche plus réfléchie et responsable de la nourriture, favorisant les circuits courts, l’agriculture durable et la valorisation des savoir-faire locaux.

Pourquoi cette accréditation est importante pour nous

Obtenir cette reconnaissance signifie que nous partageons les valeurs fondamentales du mouvement :

• Bon : Des produits savoureux, nutritifs et fabriqués avec soin.

• Propre : Une production respectueuse de l’environnement, minimisant l’empreinte écologique.

• Juste : Une approche éthique, respectant autant les producteurs que les consommateurs.

Chez nous, cela se traduit par des ingrédients soigneusement sélectionnés, un processus de fabrication artisanal et une volonté constante de promouvoir une alimentation végétale de qualité.

image tirée de l'article: Un premier Marché de la Terre au Québec, 28 mai 2022

Slow Food au Québec et dans le monde

Bien que Slow Food soit plus connu en Europe, son influence grandit en Amérique du Nord, avec des communautés locales engagées à promouvoir une alimentation durable. Au Québec, des producteurs, artisans et restaurateurs s’impliquent de plus en plus dans cette démarche, mettant en valeur les richesses de notre terroir. Le Marché d'ici de Val-David est d’ailleurs le seul (pour l'instant) a être accrédité Marché de la Terre Slow Food au Québec témoignant de l’essor du mouvement dans notre région.

(lire l'article: https://www.slowfoodmontreal.com/marche-terre-val-david/)

Un engagement qui fait la différence

Recevoir cette accréditation est une belle reconnaissance de nos efforts, mais c’est aussi un engagement à continuer sur cette voie. Nous travaillons sans relâche pour améliorer nos emballages, bien que les alternatives réellement durables, acceptées au centre de tri, et adaptées à nos besoins restent limitées pour l'instant. Nous restons toujours à l'affût de nouveaux ingrédients locaux et biologiques et cherchons activement à créer des partenariats avec d'autres entreprises afin de stimuler l'économie circulaire. Nous souhaitons inspirer nos clients à adopter une alimentation plus consciente et responsable, tout en offrant des produits savoureux et éthiques.

Merci de faire partie de cette aventure avec nous !