INGRÉDIENTS :
Pour le roux : ¼ tasse farine blanche
¼ de tasse Margarine
2 c soupe moutarde forte (Amora est pour moi la meilleur)
2 tasses de bouillon de légumes
2 c soupe de levure nutritionnelle
Poivre (j’en met 2 à 3 bonnes pincées)
MÉTHODE : Faire fondre la margarine dans votre chaudron, une fois fondue retirer du feu le temps d’ajouter la farine graduellement en brassant au fouet pour que le tout soit homogène et comme une pâte, j’y ajoute ensuite la moutarde en brassant bien, remettre sur le feu et ajouter le bouillon doucement en délayant dans le roux (la pâte), porter à ébullition, votre sauce devrait épaissir très rapidement, ajouter la levure et le poivre à votre goût. Voilà une sauce moutarde pour seitan bien relevée. PS1 : si vous avez peur que ce soit trop fort en moutarde commencez par mettre une cuillère, goûtez et ajustez. PS2: vous pouvez mettre de la fécule de maïs au lieu de faire le roux mais la sauce à tendance à ce défaire (ce sépare) un peu, c'est pourquoi j'opte pour le roux car la sauce EST et RESTE onctueuse