Recette one pot végane crémeuse à la tomate et seitan
- Caroline B.
- il y a 4 jours
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : il y a 3 jours
Pourquoi cette recette one pot végane est parfaite pour la semaine.
Parce qu’elle est simple, rapide et qu’elle se prépare dans une seule casserole, cette recette one pot végane est idéale pour la semaine. Elle permet de bien manger sans passer la soirée en cuisine, tout en offrant un plat réconfortant et savoureux. Tomates en dés, crème de soya, zucchini et seitan Le Classique mijotent ensemble pour créer un repas crémeux, facile à adapter selon ce qu’on a sous la main. Résultat : moins de vaisselle, plus de saveur, et un souper qui coche toutes les cases des soirs pressés.
INGRÉDIENTS:
1 c. à soupe d’huile d’olive
200g environ oignon rouge, émincé
2 à 3 gousses d’ail, hachées
250 g de seitan Le Classique, coupé en cubes ou déchiquetés
250g ou 1 zucchinis moyens, coupés en demi-rondelles ou en cubes
1 conserve (796 ml) de tomates en dés (avec le jus)
200 ml de crème de soya ou avoine
310 ml (1 ¼ tasse) de bouillon de légumes
150 g de pâtes courtes ou de petites pommes de terre en cubes
1 c. à thé de paprika fumé (ou doux)
1 c. à thé d’origan ou d’herbes italiennes
Sel et poivre, au goût
Optionnel : une poignée d’épinards ou de kale (J'en avais pas cette fois-ci)
MÉTHODE:
Dans un grand chaudron, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter le seitan Le Classique et le faire dorer quelques minutes afin de raviver ses saveurs. Retirer du chaudron et réserver.
Faire revenir l’oignon 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes.
Ajouter les zucchinis et cuire 2 à 3 minutes, juste pour les attendrir légèrement.
Incorporer les tomates en dés, la crème de soya, le bouillon, les pâtes (ou les pommes de terre), les épices, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pâtes (ou les pommes de terre) soient tendres et que la sauce ait épaissi.
Remettre le seitan réservé dans le chaudron, ajouter les verdures si désiré, mélanger délicatement et ajuster l’assaisonnement. Servir bien chaud.
BON APPÉTIT !
FAQ: Questions fréquentes
Peut-on remplacer le seitan Le Classique par un autre seitan ?
Oui. Cette recette fonctionne avec d’autres types de seitan, mais Le Classique apporte une texture ferme et une saveur bien équilibrée qui se marient particulièrement bien avec la sauce tomate crémeuse.
Puis-je remplacer la crème de soya ?
Oui. La crème de soya peut être remplacée par de la crème d’avoine ou de cajou. Le résultat sera légèrement différent, mais toujours crémeux. Évitez les boissons végétales sucrée ou trop liquides.
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui. Elle est encore meilleure le lendemain, car les saveurs ont le temps de se développer. Parfaite pour les repas de semaine ou le meal prep.
Si vous essayez cette recette one pot végane, n'hésitez pas à partager votre avis ou vos variantes en commentaire - on adore vous lire.
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