Recette de seitan Cachemire

Avec un amour particulier pour les saveurs indiennes, ce classique indien prend une nouvelle vie avec l'ajout de seitan. Le choix du Seitan Le Costaud des Laurentides apporte une authentique délicatesse et un réconfort assuré à cette recette de seitan Cachemire, pour une expérience culinaire inoubliable alliant la finesse des saveurs indiennes à la richesse du seitan.

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INGRÉDIENTS:

1 seitan Le Costaud des Laurentides 400g

10 grains de poivre noir

10 gousses de cardamome verte

1 bâton de cannelle

2 oignons hachés

1 morceau de gingembre (5 centimètres environ)

3 gousses d’ails

2 c a c paprika

1 c a c chili (je n’en avais pas, j’ai donc mis de la sriracha)

250 g de yogourt nature (Riviera)

Une pincée de sel (facultatif)

Coriandre fraîche facultatif

Riz basmati ou autre

MÉTHODE

1. Dans un peu d'huile, faites revenir les oignons, les grains de poivre, les gousses de cardamome et le bâton de cannelle pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les arômes se dégagent.

2. Ajoutez ensuite le gingembre, l'ail, le paprika et le chili (ou la sriracha), et laissez cuire pendant environ 2 minutes.

3. Coupez le seitan en lanières et ajoutez-le à la préparation.

4. Incorporez doucement le yogourt tout en brassant pour bien l'intégrer.

5. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.

6. Servez avec de la coriandre fraîche si vous le souhaitez, et une pincée de sel, si désiré.

   
   

   Cette recette de seitan Cachemire peut être servie accompagnée de riz et de légumes de votre choix. Le riz blanc, basmati ou complet complétera parfaitement les saveurs de la sauce crémeuse et épicée.

   
   

BON APPÉTIT !