Cette paella de seitan vous plongera dans une expérience culinaire inoubliable. Une symphonie de saveurs qui transportera vos papilles directement en Espagne.
INGRÉDIENTS
1/2 cuillère à café de safran
600 ml de bouillon de légumes
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 seitan Le Piccante
1 oignon finement haché
6 gousses d'ail
1 poivron rouge coupé en fines lanières
6 tomates cerises coupées en quartiers
1 cuillère à soupe de purée de tomates
2 cuillères à café de paprika fumé
200g de riz
1 tasse de pois surgelés
1 citron
Chili, sel et poivre si désiré
INSTRUCTIONS
Mettre le bouillon de légumes chaud et le safran dans un bol et laisser infuser
Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Couper la saucisse chorizo en petits morceaux et faire frire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à dorer de tous les côtés
Transférer les morceaux de chorizo dans un bol et réserver pour plus tard
Versez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans la poêle et ajoutez l'oignon. Faites frire quelques minutes puis ajoutez l'ail écrasé et les poivrons
Après quelques minutes, ajoutez les tomates cerises, la purée de tomates et le paprika fumé, remuez et laissez cuire quelques minutes
Ajoutez ensuite le riz. Remuez et une fois que le riz est translucide sur les bords, ajoutez le bouillon infusé au safran
Laisser mijoter doucement 10 minutes sans remuer. Remuer une fois et laisser reposer encore 10 minutes
Ajouter les pois surgelés et la saucisse et remuer
Goûtez et vérifiez que le riz est cuit, il doit encore avoir un peu de mordant mais être mou à l'extérieur. Assaisonner de sel et de poivre et de flocons de piment
Pressez le jus de la moitié du citron et utilisez l'autre moitié pour décorer
Voila !!!