Paella

par Peas & Peace


* 4 portions

INGRÉDIENTS

  • 1/2 cuillère à café de safran

  • 600 ml de bouillon de légumes

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 1 seitan Le Piccante

  • 1 oignon finement haché

  • 6 gousses d'ail

  • 1 poivron rouge coupé en fines lanières

  • 6 tomates cerises coupées en quartiers

  • 1 cuillère à soupe de purée de tomates

  • 2 cuillères à café de paprika fumé

  • 200g de riz

  • 1 tasse de pois surgelés

  • 1 citron

  • Chili, sel et poivre si désiré

INSTRUCTIONS

  1. Mettre le bouillon de légumes chaud et le safran dans un bol et laisser infuser

  2. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Couper la saucisse chorizo ​​en petits morceaux et faire frire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à dorer de tous les côtés

  3. Transférer les morceaux de chorizo ​​dans un bol et réserver pour plus tard

  4. Versez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans la poêle et ajoutez l'oignon. Faites frire quelques minutes puis ajoutez l'ail écrasé et les poivrons

  5. Après quelques minutes, ajoutez les tomates cerises, la purée de tomates et le paprika fumé, remuez et laissez cuire quelques minutes

  6. Ajoutez ensuite le riz. Remuez et une fois que le riz est translucide sur les bords, ajoutez le bouillon infusé au safran

  7. Laisser mijoter doucement 10 minutes sans remuer. Remuer une fois et laisser reposer encore 10 minutes

  8. Ajouter les pois surgelés et la saucisse et remuer

  9. Goûtez et vérifiez que le riz est cuit, il doit encore avoir un peu de mordant mais être mou à l'extérieur. Assaisonner de sel et de poivre et de flocons de piment

  10. Pressez le jus de la moitié du citron et utilisez l'autre moitié pour décorer


Voila !!!



26 vues

Posts récents

Voir tout