Ici, le seitan Panacée, déjà parfumé au gin et aux bleuets, est accompagné d’une réduction de bleuets délicatement acidulée qui vient en souligner les arômes.
Il y a des lieux qui marquent sans qu’on sache trop pourquoi. Des endroits où il se passe quelque chose… difficile à expliquer, mais qu’on ressent tout de suite.
