Sauté de seitan sauce sucrée au gingembre

Ce sauté de seitan sauce sucrée au gingembre mise sur un bel équilibre entre le côté légèrement sucré du miel végétalien, la fraîcheur du gingembre et des légumes colorés sautés à la poêle. Simple à préparer et pleine de saveurs, elle est parfaite pour un repas réconfortant servi avec du riz ou des nouilles.

À l’époque, nous utilisions le miel végane de Bumble Bloom, une entreprise québécoise qui proposait un produit vraiment intéressant. Aujourd’hui, plusieurs autres compagnies offrent également de belles alternatives végétaliennes au miel traditionnel.

INGRÉDIENTS:

340g pâte de votre choix ou du riz

400g seitan Le Costaud des Laurentides (déchiquetés)

1 poivron rouge tranché

1 zucchini coupé en demi rondelles

2 oignons verts émincés

2 c. à soupe sauce soya ou de sauce tamari

4-5 asperges coupées en morceaux (ou plus)

1 c. à soupe gingembre frais râpé

2 c. à soupe de miel végétalien

poivre au goût

coriandre facultatif

arachides facultatif

MÉTHODE:

Préparer les pâtes ou le riz

Cuire les pâtes ou le riz selon les indications du fabricant. Égoutter et réserver.

Griller le seitan

Déchiqueter ou couper le seitan en morceaux. Le faire revenir dans une grande poêle avec un peu d’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Réserver.

Cuire les légumes

Dans la même poêle, faire revenir les légumes quelques minutes en conservant une légère texture croquante.

Préparer la sauce

Dans un bol, mélanger la sauce soya, le miel végétalien, le gingembre et le poivre. Réserver.

Assembler le plat

Verser la sauce dans la poêle avec les légumes et mélanger pour bien les enrober. Ajouter le seitan et poursuivre la cuisson quelques minutes, juste le temps que tous les ingrédients soient bien chauds.

Petite touche finale

Ajouter quelques graines de sésame, de la coriandre ou des oignons verts ou un filet supplémentaire de miel au moment de servir pour encore plus de saveurs.

BON APPÉTIT !

---

FAQ: Questions fréquentes

Peut-on remplacer le miel végane ?

Oui. Plusieurs entreprises offrent maintenant des alternatives végétaliennes au miel traditionnel. Vous pouvez également utiliser du sirop d’érable pour une version différente mais tout aussi savoureuse.

Quel seitan utiliser ?

Le seitan Le Costaud des Laurentides, Le Fumé ou Le Classique fonctionnent très bien dans cette recette.

---

Avez vous essayé cette recette de sauté de seitan sauce sucrée au gingembre ? Partagez votre version ou vos légumes préférés en commentaire.