Recette de bol de seitan teriyaki

Ce bol de seitan teriyaki est une option savoureuse et équilibrée pour un repas complet aux accents asiatiques. Le seitan, bien mariné puis grillé, se marie parfaitement avec le riz et les légumes pour un bol végétalien simple et plein de goût.

Avant de commencer, voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette de bol de seitan teriyaki.

INGRÉDIENTS:

MARINADE TERIYAKI

• 1/2 tasse de sauce tamari

• 1/2 tasse de cassonade

• 1/2 tasse d’eau

• 1/4 de tasse de vinaigre de riz

• 1/4 de tasse de gingembre frais, haché

• 2 gousses d’ail, hachées

• 1 c. à soupe de fécule de maïs diluée dans 2 c. à soupe d’eau

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• Seitan Le Costaud des Laurentides coupé en lanière

• riz basmati ou de votre choix

• Juliennes de légumes, poivrons rouges, courgettes et carottes

• Brocolis

• graines de sésames

  
  

MÉTHODE:

Préparer la marinade teriyaki

• Combiner tous les ingrédients de la marinade dans une petite casserole.

• Porter à ébullition en remuant constamment, jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse.

• Retirer du feu et laisser tiédir.

  
  

À ce stade, le seitan mariné peut aussi être utilisé pour préparer des sushis, des sandwichs ou un sauté de légumes.

• Cuire le riz

  • Cuire le riz selon votre méthode habituelle.

  • Réserver au chaud.

    
    

• Griller le seitan

  • Faire mariner le seitan dans la sauce teriyaki pendant au moins 30 minutes, idéalement 1 à 2 heures, au réfrigérateur.

  • Le faire ensuite griller dans une poêle avec un peu d’huile, à feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit bien doré de tous les côtés.

  • Réserver le seitan et conserver la marinade pour le montage du bol.

    
    

• Cuire les légumes

  • Cuire les brocolis à la marguerite ou selon votre préférence.

  • Faire sauter les juliennes de légumes dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes.

    
    

• Assembler le bol

  • Déposer le riz dans un bol.

  • Ajouter le seitan grillé, les brocolis et les légumes sautés.

  • Napper d’un peu de marinade teriyaki réservée.

  • Garnir d’une poignée de graines de sésame.

    
    

BON APPÉTIT !

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FAQ: Questions fréquentes

Peut-on préparer le seitan teriyaki à l’avance ?

Oui. Le seitan mariné et grillé peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Il se réchauffe très bien à la poêle ou peut être dégusté froid dans un bol ou un sandwich.

Peut-on utiliser cette marinade teriyaki pour d’autres plats ?

Absolument. Cette marinade teriyaki est polyvalente et convient aussi très bien pour des légumes sautés, des bols repas, des sandwichs ou même des sushis végétaliens.

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Avez-vous essayé ce bol de seitan teriyaki ? Partagez vos variantes ou vos garnitures préférées en commentaires.

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