Cette recette de salade de pâte et rôti végétal Le Méditerranéen est une excellente idée pour les lunchs ou pour vos dîners. Ajustable facilement avec les légumes que vous avez au réfrigérateur, elle est savoureuse et versatile à souhait. Le rôti végétal Le Méditerranéen fait à partir d'ingrédients sans gluten est l'alternative pour ajouter une protéine sans matière animale et gouteuse à votre lunch.
INGRÉDIENTS:
SAUCE
1 1/2tasses tomates en dés en conserve
1c soupe vinaigre balsamique
1 gousse d'ail hachée
sel de céleri
origan
poivre et sel
200g Rôti végétal Le Méditerranéen
2 tasses pâte aux choix
olives Kalamata tranchées au goût
1 petite courgette coupé en dé
2 échalotes hachées
MÉTHODE
Cuire les pâtes :
Faites cuire les pâtes
Égouttez et mettez de côté.
Préparer la sauce :
Mixez les tomates en dés à l'aide d'un pied mélangeur pour obtenir une texture homogène (facultatif si vous aimez les morceaux dans la sauce)
Ajoutez le vinaigre balsamique, l'ail, et assaisonnez à votre goût avec les épices.
Préparez les ingrédients :
Coupez le rôti végétal et la courgette en petits cubes.
Faites revenir séparément les courgettes et le rôti végétal dans une poêle avec un peu d'huile, puis réservez.
Montage :
Mélangez la sauce avec les pâtes pour bien les enrober.
Incorporer le reste des ingrédients
Attention à la quantité d'olives Kalamata que vous mettrez, elles peuvent être très salées
Dégustation :
Servir froid ou tiède
BONNE APPÉTIT !
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