Le Nordique fumé : sandwich au seitan fumé & mayo au raifort

Recette de sandwich au seitan fumé avec mayonnaise au raifort, idéale pour un lunch végétalien savoureux.

Il y a des sandwichs qui vont à l’essentiel… et d’autres qui prennent le temps de construire leurs saveurs. Ce sandwich au seitan fumé fait clairement partie de la seconde catégorie. Entre le seitan fumé, délicatement doré, et la mayonnaise au raifort citronnée, chaque élément trouve sa place avec justesse.

Le fumé apporte de la profondeur, le raifort vient relever le tout, et le citron lie l’ensemble avec finesse. Rien n’est de trop, rien n’est laissé au hasard — simplement des ingrédients bien choisis, travaillés avec équilibre.

Inspiré d’un certain esprit nordique, ce sandwich propose une lecture plus épurée et actuelle du repas végétalien. Une façon simple, mais soignée, de mettre en valeur des textures et des contrastes qui font toute la différence.

INGRÉDIENTS POUR LA MAYONNAISE AU RAIFORT CITRONNÉE:

2 c. à soupe de mayonnaise végane

1 c. à thé de raifort frais râpé

1 c. à thé de jus de citron

½ c. à thé de moutarde de Dijon

1 pincée de poivre blanc de penja Sineha (facultatif)

Sel, au goût

INGRÉDIENTS :

2 tranches de pain tranché Inéwa

Seitan fumé, tranché (quantité au goût)

2 à 3 c. à soupe de mayo au raifort citronnée (ou plus car elle vraiment bonne )

Quelques feuilles de romaine ou de roquette

4 à 6 tranches de concombre

Oignon rouge, finement tranché (au goût)

MÉTHODE

• Dans une poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen et faire dorer le seitan fumé quelques minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien chaud et légèrement croustillant.

• Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la mayo au raifort dans un petit bol. Goûter et ajuster au besoin.

• Faire griller légèrement les tranches de pain pour qu’elles soient dorées, mais encore moelleuses.

• Tartiner généreusement la mayo au raifort sur le pain.

• Ajouter le seitan chaud, puis garnir de roquette, de concombre et d’oignon rouge.

• Refermer le sandwich et servir aussitôt.

BON APPÉTIT !

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On aimerait connaître votre version C'est le genre de recette qui prend tout son sens quand elle est partagée... au plaisir de voir vos versions .

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Le raifort en quelques mots

Le raifort est une racine au goût vif et légèrement piquant, souvent comparée à la moutarde ou au wasabi. Utilisé frais, il apporte une touche de caractère aux sauces, vinaigrettes et plats simples.

En plus de relever les saveurs, le raifort est reconnu pour ses propriétés intéressantes : il contient des composés naturels aux effets antibactériens et est une source d’antioxydants. Il est aussi traditionnellement apprécié pour soutenir la digestion.

Râpé au dernier moment, il révèle toute son intensité — une petite quantité suffit pour transformer une recette.