Comment cuisiner le seitan facilement ?
Le seitan est une protéine végétale précuite, simple à apprêter et étonnamment polyvalente. Chaud ou froid, tranché, effiloché ou doré à la poêle, il s’intègre facilement aux repas du quotidien, sans complication.
Une texture qui s’apprivoise rapidement
Notre seitan a une texture étonnamment proche de la viande — tout en étant précuite. Cela signifie qu’elle peut être dégustée chaude ou froide, selon vos envies. Inutile de la faire mijoter longtemps : quelques minutes dans une poêle suffisent, ou bien un ajout en fin de cuisson dans un ragoût fera l’affaire. On vous le dit d’emblée : pas besoin de le faire bouillir dans une sauce (ce n’est pas nécessaire).Il se coupe en tranches, en cubes, en lanières, peut être effilochée ou même hachée au robot culinaire. Polyvalent et rapide à cuisiner, le seitan s’utilise comme une viande, sans temps de cuisson long ni préparation complexe.
Un goût déjà travaillé
Pas besoin de lui donner « de l’amour » comme au tofu — on s’en est déjà occupé. Contrairement au tofu, inutile de le transformer : le seitan est déjà assaisonné avec justesse, tout en restant assez neutre pour accueillir vos idées. Petit secret : même s’il est déjà goûteux, j’adore parfois mariner Le Costaud des Laurentides pour varier les plaisirs. Rien ne vous empêche d’en faire autant !
Des repas rapides, même les jours pressés
Un sandwich gourmand en quelques minutes ? Des rouleaux de printemps, un sauté improvisé ou une salade-repas bien nourrissante ? C’est possible, et c’est rapide. Coupé, doré à la poêle avec quelques légumes, et hop, le souper est prêt. Une solution simple pour des repas végétaux rapides, nourrissants et accessibles au quotidien.
Le seitan au barbecue : oui, c’est possible
Nos produits se prêtent très bien à la cuisson sur le B.B.Q. Comme ils ne contiennent pas de matières grasses, il suffit de les badigeonner régulièrement pendant la cuisson. Un petit truc : marinez des cubes du Costaud des Laurentides pour faire des brochettes, puis utilisez le reste de la marinade pour les arroser pendant la cuisson. Résultat : des grillades végétales juteuses et savoureuses.