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  • Photo du rédacteurCaroline B.

Tourtière de seitan

Cette recette simple de tourtière de seitan, sans gras vous comblera de bonheur.







INGRÉDIENTS:

Donne une tourtière

400g seitan Le Costaud des Laurentides

250g seitan Le Classique

1 oignons

1 gousse d'ail

1 à 2 pomme de terre en cubes

*1 œuf de lin

Épices à tourtière du commerce

ou mélange maison de ½ c. à table de cannelle, ½ c. à table de muscade et ½ c. à table de clous de girofle moulus et une pincée de sarriette


* 1 cuillère à soupe de lin moulu dans 2 cuillère à soupe d'eau et laisser agir environ 5 minutes, ça deviendra visqueux.


MÉTHODE:

  1. Hacher les seitans au mélangeur. Dans une poêle, faire revenir les oignons dans l’huile. Incorporer les seitans hachées et faire brunir, sans cuire complètement, environ 5 minutes. Incorporer l’ail et les épices.

  2. Éplucher les pommes de terres et faites les cuire dans de l'eau salé. Garder l'eau de cuisson.

  3. Ajouter les pommes de terre cuites au mélange de seitan et ajouter un peu de l'eau de cuisson des pommes de terres, bien mélanger et laisser refroidir complètement.

  4. Mettre votre pâte dans une assiette d'environ (9 pouces). Répartir le mélange de seitan, recouvrir avec une autre abaisse. Mouiller légèrement les bords pour bien souder les deux abaisses et pincer avec les doigts ou une fourchette. Percer l’abaisse du dessus et badigeonner avec le mélange d’œuf de lin pour obtenir une texture dorée

  5. Cuire (375 °F) pendant environ 30-40 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Tourtière de seitan

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