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  • Photo du rédacteurCaroline B.

Buddha bowl de seitan chimichurri



Buddha bowl de seitan chimichurri

Explorez un mélange audacieux de saveurs et de textures dans ce Buddha bowl de seitan chimichurri, ou le seitan grillé rencontre la fraîcheur des herbes et des légumes croquants.








INGRÉDIENTS

80-100g Seitan Le Piccante

Quinoa

Patate douce

Kale

Haricot vert


Marinade chimichurri

4 gousses d'ails

1 tasse de coriandre frais (sans tasser)

1 tasse de persil frais

1cc origan

1/4 tasse vinaigre de vin rouge

2cs huile

1cs sauce soya ou tamari

1/2 cc piment rouge

1/2 cc sel

3/4 tasse bouillon de légumes


MÉTHODE

  1. Préparation de la marinade:

  • Dans un mixeur ou un bol, mélanger les ingrédients. Mixer jusqu'à obtenir une consistance liquide. Réserver.

  1. Mariner le seitan:

  • Déchiqueter ou couper le seitan "Le Piccante" en morceaux.

  • Placer le seitan dans un récipient et verser la marinade dessus. Laisser mariner pendant au moins une heure, idéalement toute la nuit pour une saveur plus intense.

  1. Préparation des légumes:

  • Couper la patate douce en petits cubes et les mélanger avec un filet d'huile. Disposer sur une plaque de cuisson et cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) jusqu'à ce que les patates soient tendres et légèrement dorées.

  1. Cuisson du quinoa:

  • Cuire le quinoa selon les instructions de l'emballage. Une fois cuit, réserver.

  1. Cuisson du kale et des haricots:

  • Faire légèrement griller le kale dans une poêle pour détendre les feuilles. Mettre de côté.

  • Dans la même poêle, faire sauter rapidement les haricots jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres tout en conservant leur croquant.

  1. Cuisson du seitan:

  • Retirer le seitan de la marinade et faire griller dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien coloré.

  1. Assemblage du bol:

  • Dans un bol, disposer le quinoa cuit, les patates douces, le kale grillé, les haricots sautés, et le seitan grillé.

  • Le seitan, imprégné de saveurs de la marinade, ajoutera une touche délicieusement juteuse à l'ensemble. Si vous le souhaitez, versez un filet supplémentaire de marinade sur le bol pour encore plus de saveur.

  1. Dégustation:

  • Servez immédiatement et régalez-vous de ce délicieux bol équilibré et plein de saveurs.


BONNE APPÉTIT !






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