Cette recette de seitan sauce à la crème met en valeur notre très polyvalent seitan Le Costaud des Laurentides. Cette recette marie richesse et réconfort avec une sauce crémeuse entièrement végétalienne. Une alliance parfaite de textures et de saveurs pour un repas généreux
Voici la recette sur laquelle je me suis inspirée: https://juegoscocinarpasteleria.org/fr/recette-de-poulet-au-marsala-avec-sauce-cremeuse-au-marsala/
INGRÉDIENTS:
400g seitan Le Costaud des Laurentides
2 à 3 gousses d'ail
1cs farine (environ)
grosse poignée de champignons
1 oignon coupé en dés
1/2 tasse de vin rouge (moi j'ai mis du vin rouge de cuisson)
1 1/2 tasse de bouillon de légumes
1/4 tasse de crème de soya Belsoy
1cc de romarin haché
sel et poivre
Persil frais
MÉTHODE
Déchiqueter le seitan et faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Mettre de côté.
Dans une poêle avec un peu d'huile ajouter les champignons avec un peu de poivre et sel cuire quelques minutes et ajouter les oignons, l'ails et le romarin, jusqu'à ce que l'oignons soient ramollis. Ajouter la cuillère de farine et bien brasser.
Ajouter le vin en brassant bien le fond de la poêle (déglacer) Porter à ébullition tout en brassant pour laisser réduire un peu. Ajouter le bouillon de légumes et la crème de soya bien brasser, ajouter maintenant le seitan, chauffer le temps que le seitan soit bien chaud. Votre plat de seitan sauce à la crème et prêt.
Servir sur du riz avec un peu de persil frais
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