Cette délicieuse soupe de pois cassés et seitan grillé, offre un réconfort assuré. Sa saveur riche et nourrissante en fait un choix réconfortant et satisfaisant pour la saison froide.
INGRÉDIENTS:
1 tasse pois cassés jaune
1 oignons hachés
2 pommes de terre coupés en dés
2 carottes en dés
2 branches de céleris
5 tasses bouillon de légumes
1 boîte de lait de coco
1 c à soupe cari
1 c à thé de sel ( ou un peu moins si votre bouillon est déjà salé)
1 c à soupe de gingembre haché frais
poivre au gout
seitan Le Classique déchiqueté et grillé à la poêle( pour cette recette je ne me gêne pas pour le griller beaucoup, un peu comme du bacon)
MÉTHODE:
Dans le chaudron, faites revenir l'oignon et le céleri pendant quelques minutes, puis ajoutez tous les ingrédients, à l'exception du seitan. Laissez mijoter pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que les pois cassés soient parfaitement tendres.
Au moment de servir, faites griller le seitan dans une poêle avec un filet d'huile, puis ajoutez-le délicatement au-dessus de chaque bol de soupe. Cette touche finale apportera une texture et une saveur grillées qui complèteront parfaitement cette soupe réconfortante
Bonne appétit !