Style asiatique Seitan croustillant

par Peas & Peace




J'adore Seitan !, bien que pas facile à trouver, il y a un couple adorable, Caroline & Laurent de @ L'ISSUE qui font des charcuteries Vegan (ils ont une page Facebook si vous voulez leurs coordonnées). Il se trouve que je préfère leurs produits aux autres, en partie pour la qualité de leurs ingrédients. Pour la recette ci-dessus, j'ai utilisé leur LE COSTAUD DES LAURENTIDES.


INGRÉDIENTS: 400 grammes de Seitan, tranché en fines lamelles Huile de sésame de fécule de maïs

Sauce: 2 cuillères à soupe d'huile de sésame 1/2 tasse de Tamari 1/2 tasse d'eau 3 cuillères à café de gingembre râpé 3 gousses d'ail émincées 1/2 tasse de sucre de coco


Pour faire la sauce, ajoutez tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition, fouettez jusqu'à ce que tout soit mélangé et que le sucre de coco soit entièrement dissous. Réduire le feu à doux et laisser mijoter 10 minutes, jusqu'à ce qu'il réduise légèrement. Mettre de côté.

Versez un peu de fécule de maïs dans un bol et enrobez chaque tranche de Seitan en secouant l'excédent.

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif et faites dorer le seitan de chaque côté. Ajoutez la sauce au Seitan. Cuire jusqu'à ce que la sauce ait réduit et enrobé de Seitan.

Vous avez maintenant fait de délicieuses croustilles de style asiatique Seitan!

Vous pouvez servir dans un bol avec du riz ou autre, des légumes et garnir d'oignons verts, de graines de sésame, j'ai ajouté un peu d'oignons cueillis que j'avais fait la veille et des graines de citrouille.

Profitez !







113 vues