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  • Photo du rédacteurCaroline B.

Seitan Cachemire


Seitan Cachemire (saveur indienne)



Avec un amour particulier pour les saveurs indiennes, ce classique indien prend une nouvelle vie avec l'ajout de seitan. Le choix du Seitan Le Costaud des Laurentides apporte une authentique délicatesse et un réconfort assuré à cette recette de seitan Cachemire, pour une expérience culinaire inoubliable alliant la finesse des saveurs indiennes à la richesse du seitan.







INGRÉDIENTS:

1 seitan Le Costaud des Laurentides 400g

10 grains de poivre noir

10 gousses de cardamome verte

1 bâton de cannelle

2 oignons hachés

1 morceau de gingembre (5 centimètres environ)

3 gousses d’ails

2 c a c paprika

1 c a c chili (je n’en avais pas, j’ai donc mis de la sriracha)

250 g de yogourt nature (Riviera)

Une pincée de sel (facultatif)

Coriandre fraîche facultatif



MÉTHODE

Dans un peu d’huile faites revenir les oignons les grains de poivre, de cardamome et le bâton de cannelle quelques minutes, compléter avec le reste, le gingembre, l’ails, chili, le paprika laissez cuire 2 minutes environs.

Couper le seitan en lanières et ajoutez-le avec le reste, ajoutez le yogourt doucement tout en brassant. Couvrez et laissez mijoter environ 30 minutes.




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