Cette salade de seitan et d'agrumes offre une fraîcheur vivifiante et une explosion de saveurs, agrémentée de généreux morceaux du seitan "Le Costaud des Laurentides".
INGRÉDIENTS:
Épinards
Roquettes
100 grammes Seitan Le Costaud des Laurentides (déchiquetés ou en cubes)
1 poignées raisins secs blonds
Oranges sanguine (suprême)
Poivrons rouges
Oignons rouges
Micro pousse de radis (facultatif)
VINAIGRETTES
1/4 tasse mayonnaise végane
2c à soupe yogourt nature végane
1/2 c à thé zestes d'oranges
1c à soupe jus d'une orange
1/4c à thé de curry en poudre
Assaisonnement à votre goût
MÉTHODE:
Dans un bol, verser la mayo, le yogourt, zeste d'orange et le jus . Ajouter le curry, sel et poivre à votre goût. Réserver au frais.
Déchiqueter ou couper en cubes environ 100 grammes (ou plus) de seitan et faites griller dans une poêle avec un peu d'huile, une fois grillé retirer et laisser tiédir un peu. Mélanger les ingrédients de la salade ainsi que le seitan refroidi, ajouter vos pousses de radis et la vinaigrette.
Bon appétit !