Salade de seitan et d'agrumes

Une salade qui sort de l'ordinaire pour la saison estivale


INGRÉDIENTS:

Épinards

Roquettes

100 grammes Seitan Le Costaud des Laurentides (déchiquetés ou en cubes)

1 poignées raisins secs blonds

Oranges sanguine (suprême)

Poivrons rouges

Oignons rouges

Micro pousse de radis (facultatif)


VINAIGRETTES

1/4 tasse mayonnaise végane

2c à soupe yogourt nature végane

1/2 c à thé zestes d'oranges

1c à soupe jus d'une orange

1/4c à thé de curry en poudre


Assaisonnement à votre goût


MÉTHODE:

Dans un bol, verser la mayo, le yogourt, zeste d'orange et le jus . Ajouter le curry, sel et poivre à votre goût. Réserver au frais.

Déchiqueter ou couper en cubes environ 100 grammes (ou plus) de seitan et faites griller dans une poêle avec un peu d'huile, une fois grillé retirer et laisser tiédir un peu. Mélanger les ingrédients de la salade ainsi que le seitan refroidi, ajouter vos pousses de radis et la vinaigrette.


Bon appétit !




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