Riz de seitan & légumes teriyaki

Un riz c'est jamais banal, ça dépend toujours des ingrédients et du bol utilisé !


INGRÉDIENTS:

seitan Le Costaud des Laurentides mariné (voir recette de marinade teriyaki)

brocolis

échalotes

riz

écorces d'avocat (facultatif)


MÉTHODE:

Faites cuire votre riz et garder le au chaud.

Comme je suis un peu maniaque, je commence toujours par faire revenir mes brocolis dans la poêle avec un peu d'huile car je les aimes croustillants et d'un beau vert. Une fois à mon goût je les garde au chaud au four à température la plus basse.

Faites revenir vos lanières de seitan marinés dans une poêle avec un peu d'huile à feu moyen doux, après quelques minutes ajouter les échalotes et les brocolis, bien mélanger.

ASSEMBLAGE:

Cette fois-ci j'ai voulu servir cette recette en entrée, j'ai donc utilisée une moitié de coquille vide d'avocat et j'ai mis le riz et la préparation de seitans & légumes dedans en nappant du restant de marinade teriyaki sur le dessus, j'ai accompagnée cette recette d'une petite salade d'agrumes.

En plat principal, vous avez qu'à déposer le tout dans une assiette en augmentant la portion.









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