Makis & filet de poivrons rouge
Des fois les meilleurs sushis sont les plus simple !
INGRÉDIENTS MAKIS:
Feuilles de Nori
Riz à sushis
zucchini en lanières
poivrons rouge en lanières
épinards
choux rouge en lanières
graines de sésames
INGRÉDIENTS FILETS:
poivrons rouge
MÉTHODE :
Pour débuter les filets, couper un poivron rouge en deux nettoyer-le et mettre directement sur la grille (ou sur une plaque) du fourneau à 350 et tourner de temps en temps. Je retire les poivrons au moment ou je commence à voire apparaître un peu de noir et sentir que la peau se détache d'elle-même. Mettre les poivrons directement dans un sac ziploc , fermer le sac et laisser la peau se décoller. Quelques minutes plus tard, retirer la peau pour conserver que la chair du poivron.
Si la chair du poivron est épaisse je l'amincie à l'aide d'un couteau, pour obtenir une tranche mince qui va bien enrober le maki.
Le filet se met à la toute fin, une fois que votre maki est terminé.
Le maki inversé semble difficile et oui je commence à peine à maitriser la technique. Si vous en avez jamais fait, je vous conseille de regarder des vidéos YouTube qui montre la technique. Au fil du temps, on fini par trouver les astuces qui nous conviennent ;)