Le médaillon de seitan
Le seitan Le Costaud des Laurentides sur le grill cet été, un incontournable !
INGRÉDIENTS pour la marinade
½ tasse d’huile
1 ½ c à table jus de citron
½ oignons haché finement
1 c à thé moutarde de Dijon
¼ c à thé épices à steak
2 feuilles de Laurier
1 c à table (concentré en poudre) bouillon de légumes
2 gousses d’ail hachées finement
1 c à table de sauce tamari
1 c à table de vinaigre blanc
¼ c à thé d’origan
( N'oubliez pas d'adapter les ingrédients à votre goût )
MÉTHODE : Mélanger tous les ingrédients de la marinade, couper en tranche assez épaisse (selon votre goût) le seitan Le Costaud des Laurentides et les ajouter à la marinade quelques heures 2 ou 3 est suffisant. Faire griller sur le charcoal mais soyez attentif car il n’a pas besoin de cuire il a besoin d’être chauffé et légèrement grillé pour avoir le petit gout de brûlé qu’on aime du B.B.Q.
ACCOMPAGNEMENT : J’ai servi les médaillons avec une salade verte et un peu de kimchi mais vous pourriez l’accompagner de pomme de terre de riz ou d’une salade de pâtes, gâtez-vous
RAPPEL : le seitan de L’Issue est précuit il a donc seulement besoin d’être réchauffé pour cette recette. S’il vous en reste pour le lendemain, mettez-le dans un sandwich un wrap ou dans votre salade, bon appétit.
